楊海銓老師上義式咖啡的課程，
指導學生打奶泡，由學生操作

楊海銓老師本次以創業顧問的身分參與
「台北縣政府99學年度幸福創業為利貸款成果發表會」，
活動的照片如下：

今天的流程

活動會場
 
報到處

活動的簡介
 
影片欣賞
 
台北縣副縣長 蔡家福致詞

台北縣副縣長與其他貴賓進行啟動儀式
 
 台北縣副縣長與其他貴賓合照，
包括中小企協副理事長、勞工局局長、財政局局長等
 
台北縣副縣長、貴賓以及八位人士
透過「幸福創業為利貸款」創業成功的合照
 
 
楊海銓老師與透過「幸福創業為利貸款」
創業成功的吳開乾先生合照
 
吳開乾先生正為楊海銓老師解說創業的品項
 
財團法人中華民國中小企業協會的人員
 
財團法人中華民國中小企業協會的顧問們
以及工作人員的合照
 
楊海銓老師個人照

由楊海銓老師為大家模擬示範
飲料調製丙級證照檢定示範─冰奶泡綠茶


影片連結

由楊海銓老師為大家模擬示範
飲料調製丙級證照檢定示範─橘香冰咖啡


影片連結

由楊海銓老師為大家模擬示範

飲料調製丙級證照檢定示範─濾杯式熱咖啡

由楊海銓老師為大家模擬示範
飲料調製丙級證照檢定示範─蜜桃比妮

影片連結

鮪魚醬的製作
首先我們要先準備以下的材料唷！

材料:
鮪魚醬　　 　1 罐　　　　　酸黃瓜 　　　1條
黑胡椒 　　　少許　　　　　洋蔥 　　　　1/4顆
鹽巴 　　　　少許　　　　　美乃滋 　　　20公克
西洋芹碎 　　20公克


做法：洋蔥去薄膜洗淨後切碎，並略微撦去水分；酸黃瓜切碎；從鮪魚罐頭中取出鮪魚肉並瀝乾水分；備用。取一容器，放入所有材料一起拌勻即可。


接下來要開始製作鮪魚三明治囉！

步驟一：將鮪魚醬、美生菜、酸黃瓜一到二片、
                大紅番茄一到二片、美乃滋、起司片
                依序分別鋪在烤過的土司上。

步驟二：再來把最後一片烤好的吐司疊上去。

步驟三：插上牙籤後準備吐司刀，
                將吐司邊切掉。

步驟四：將切完邊的吐司分為四等份

步驟五：接下來就可以裝盤囉！

步驟六：再加點洋芋片或是玉米脆片，
                加巴西利點綴一下，
                完成品看起來有沒有很可口阿！：）

今天楊老師要來教大家做法國麵包了，
其實偶爾正餐吃輕食也不錯！

教學步驟如下唷！

步驟一：將法國麵包使用帕尼尼機加熱
或用普通烤箱也可！


步驟二：在法國麵包加入籮蔓或生菜。


步驟三：放入番茄二到三片。


步驟四：放入酸黃瓜兩片。


步驟五：加入墨西哥美乃滋少量。


步驟六：起司片以三角形型狀對切放入麵包裡。


步驟七：加入煙燻肉品


步驟八：加入洋蔥少許


步驟九：加上少許芥茉醬，蓋上麵包，就大功告成了。


步驟十：完成品！


上面所說的醬料、蔬菜、煙燻肉品都可以個人的口味喜好做變化唷！


下面的動畫，是所有的步驟方法唷！！　

照過來～～照過來～～～
想吃鬆餅的跟想學做鬆餅的都過來！！
楊老師今天要教大家做鬆餅啦！還有製作發泡性鮮奶油唷！我們先把"鬆餅麵糊"製作起來備用

鬆餅麵糊製作材料：蛋、牛奶、鬆餅預拌粉

步驟一： 加蛋兩顆。


步驟二：攪拌加牛奶。

步驟三：攪拌"起泡 "。


步驟四：鬆餅預拌粉400克。
 

步驟五：需要"同方向"攪拌！


步驟六： 鬆餅麵糊備用。

發泡性鮮奶油製作材料：牛奶、植物性鮮奶油、香草粉

 
步驟一：依序將植物性鮮奶油250cc、牛奶70cc、香草粉3g倒入攪拌機
           
步驟二：攪拌機以高速打發



步驟三：將完成的發泡性鮮奶油放入擠花袋

















鬆餅製作(使用家用鬆餅機即可)：

步驟一：抹上少許奶油

步驟二：將鬆餅糊酌量倒入家用鬆餅機

步驟三：加熱靜待"四分鐘"後完成鬆餅

步驟四：依個人喜好將水果、發泡性鮮奶油裝飾鬆餅
     
步驟五： 成品