楊海銓老師

楊老師上課囉!今天要教的是牛奶發泡,
也就是所稱的
奶泡

製作方法如下:
1.先排放蒸氣管內水分 
2.準備鮮奶,鮮奶的量約為拉花鋼杯的一半 
3.將蒸氣噴嘴置於牛奶表面下約一公分 

4.轉開蒸氣鈕 
5.打發奶泡 
6.牛奶溫度大約60-70度 
7.完成後以濕布擦式蒸氣管,排放蒸氣 


來看看影片教學吧!



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楊海銓老師
楊老師上課囉!

經過八堂義式咖啡課的練習與努力
各位學員的技術已經越來越成熟囉!
今天看到許多同學已經拉花拉得很成功!
真的是非常替你們開心

所以今天來一堂拉花的影片教學
希望大家都可以練出一個漂亮的圖型喔!

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楊海銓老師
楊老師上課囉!


今天教的是加味義式濃縮咖啡

用義式咖啡機以高壓高溫
萃取出香濃的濃縮咖啡

加上各式果露做口味上的變化

讓咖啡更美味



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楊海銓老師

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調酒實務專班 熱情招生中!!

第一章

基本酒類介紹

調酒器具介紹與使用方法

基本工作花式調酒(1)

第二章

調酒法教學(1)

何謂自由倒酒

倒酒測試

第三章

深入了解伏特加

深入了解琴酒

基本工作花式調酒(2)

第四章

調酒法教學(2)

搗杵法教學

新鮮水果雞尾酒調製

第五章

深入了解萊姆酒與龍舌蘭酒

基本工作花式調酒(3)

第六章

經典雞尾酒調製

如何組織飲料調製過程

第七章

創意雞尾

用花式技巧調製雞尾酒

上課實況

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特聘花式調酒大師  吳盈憲

Nick Wu
"點我"

可以看到Nick老師精彩表演片段唷

 
上課時數:七堂課 每堂2.5小時

上課時間:9/25禮拜六早上09:30-12:00

歡迎來電洽詢^^~02-25311797

楊海銓老師
pizza照-咖哩皮
輕食教學-番茄培根披薩
在家也可以自己做出美味的Pizza

材料:餅皮、披薩醬、起司絲、培根、番茄、蘑菇切片
         、洋蔥絲、青椒、甜椒、
作法:

1.烤箱預熱 攝氏200度

2.在餅皮上均勻抹上披薩醬後灑上起司絲


3.依序將蕃茄、洋蔥絲、青甜椒層層放上餅皮


4.放上培根及新鮮的磨菇切片


5.最後灑上些許的起司絲


6.放入烤箱,約烤4分鐘半,就有香噴噴的蕃茄培根披薩囉!