一杯義式咖啡~若沒有香濃的奶泡作伴
將會讓咖啡少了一份濃郁的滋味~

1.將牛奶倒入拉花鋼杯中至一半位置。


2.先將蒸氣管釋放水氣，再將蒸氣管噴頭斜放進牛奶一半位置並靠杯緣。


3.打開蒸氣閥開始加熱，使牛奶產生漩渦狀，
讓蒸氣和牛奶充分混合產生出奶泡。


4.打完奶泡後，將蒸氣管上殘留的牛奶擦乾淨。


5.將蒸氣管內的水氣放掉。


6.以湯匙刮除表面較粗的泡沫即可使用。


7.細緻綿密的奶泡完成了!


8.在緩慢的倒入義式濃縮咖啡中~




點我下載檔案

您還可以參考這篇~
手工咖啡教學-Espresso義式咖啡機教學


楊海銓餐飲學苑
楊老師的咖啡筆記本
吧台學習、餐飲課程、創業諮詢、調酒證照
台北市中山區中山北路一段９２號１樓　
TEL: 02-2531-1797 FAX: 02-2523-8726