一杯好咖啡，不只是香醇濃郁的咖啡香，更展現調製者的專業技術和用心對待，想學會義式咖啡中最風味十足的Espresso和各式拿鐵咖啡嗎？想讓神奇的拉花技巧來提高咖啡的視覺美學嗎？那您就更不能錯過楊老師的專業咖啡班啦！
課程大綱：
義式濃縮咖啡（Espresso）指的是高壓且快速的咖啡沖煮方式，此方法能把咖啡最精華的美味萃取出來，再搭配牛奶、奶泡所創造出來的義大利式咖啡，是咖啡館中最受歡迎的經營產品。
◎半自動義式咖啡機認識、示範與實際操作-
半自動義式咖啡機操作流程、咖啡豆的研磨、填壓咖啡粉力道技術教授、 牛奶發泡教學(溼泡、乾泡)及
實務操作。
◎專業咖啡拉花、雕花教學示範與實際操作-
控制牛奶容器的高低...等技巧，使牛奶在咖啡上形成如葉子、心型、蘋果…等拉花圖案。
在牛奶泡上加上巧克力醬、焦糖醬，配合工具做出一串心、蜘蛛網…等雕花圖案。
◎認識與實際操作基本濃縮咖啡-
義式濃縮、特調咖啡、各式拿鐵(低脂拿鐵、豆漿拿鐵)、卡布奇諾、摩卡奇諾、康保藍、
瑪奇朵、美式咖啡、抹茶拿鐵、義式熱可可…等。
◎各式義式咖啡系列-
榛果拿鐵、香草拿鐵、焦糖拿鐵、愛爾蘭煉乳拿鐵、摩卡奇諾、焦糖瑪琪朵、維也納咖啡、跳舞咖啡…等。
◎各式義式冰咖啡系列 冰拿鐵、冰榛果拿鐵、冰香草拿鐵、冰焦糖拿鐵、
冰愛爾蘭煉乳拿鐵、冰焦糖瑪奇朵、冰義式濃縮咖啡、冰卡布奇諾、冰摩卡奇諾…等。
◎各式營業型態的做法 各式咖啡內用、外帶、冷飲、熱飲的做法。
課程時數 8堂課x3小時=24小時 (搭配創業班課程，另有優惠哦！)
由咖啡達人楊海銓老師親自授課
更詳細的內容，請參考 楊海銓餐飲學苑 官方網站！
楊老師的咖啡筆記本
吧台學習、餐飲課程、創業諮詢、調酒證照
台北市中山區中山北路一段９２號１樓
TEL: 02-2531-1797 FAX: 02-2523-8726
課程大綱：
義式濃縮咖啡（Espresso）指的是高壓且快速的咖啡沖煮方式，此方法能把咖啡最精華的美味萃取出來，再搭配牛奶、奶泡所創造出來的義大利式咖啡，是咖啡館中最受歡迎的經營產品。
◎半自動義式咖啡機認識、示範與實際操作-
半自動義式咖啡機操作流程、咖啡豆的研磨、填壓咖啡粉力道技術教授、 牛奶發泡教學(溼泡、乾泡)及
實務操作。
◎專業咖啡拉花、雕花教學示範與實際操作-
控制牛奶容器的高低...等技巧，使牛奶在咖啡上形成如葉子、心型、蘋果…等拉花圖案。
在牛奶泡上加上巧克力醬、焦糖醬，配合工具做出一串心、蜘蛛網…等雕花圖案。
◎認識與實際操作基本濃縮咖啡-
義式濃縮、特調咖啡、各式拿鐵(低脂拿鐵、豆漿拿鐵)、卡布奇諾、摩卡奇諾、康保藍、
瑪奇朵、美式咖啡、抹茶拿鐵、義式熱可可…等。
◎各式義式咖啡系列-
榛果拿鐵、香草拿鐵、焦糖拿鐵、愛爾蘭煉乳拿鐵、摩卡奇諾、焦糖瑪琪朵、維也納咖啡、跳舞咖啡…等。
◎各式義式冰咖啡系列 冰拿鐵、冰榛果拿鐵、冰香草拿鐵、冰焦糖拿鐵、
冰愛爾蘭煉乳拿鐵、冰焦糖瑪奇朵、冰義式濃縮咖啡、冰卡布奇諾、冰摩卡奇諾…等。
◎各式營業型態的做法 各式咖啡內用、外帶、冷飲、熱飲的做法。
課程時數 8堂課x3小時=24小時 (搭配創業班課程，另有優惠哦！)
由咖啡達人楊海銓老師親自授課
更詳細的內容，請參考 楊海銓餐飲學苑 官方網站！
楊老師的咖啡筆記本
吧台學習、餐飲課程、創業諮詢、調酒證照
台北市中山區中山北路一段９２號１樓
TEL: 02-2531-1797 FAX: 02-2523-8726
