在這競爭激烈的社會裡，有著不少想藉由餐飲開店創業進而成功的未來頭家，可是專業技術缺乏和資訊的貧乏，總是有志難伸。餐飲業雖是誰都可以挑戰的行業，但並非任何人都可以獲得成功的，大多數失敗的案例裡，不外乎就是「把餐飲業看得太簡單」、「事前沒有做足準備工作」、「事後沒有研發、創新的能力」。

在這十多年來的教學與輔導開店工作中，也深深體會到這些未來頭家對開店創業的熱情與理想，基於這份感動，創立了楊海銓創業吧檯/餐飲補習班，一直在餐飲業這個領域裡不斷的創新，提供給學生最專業先進的技術及知識，也深信「工欲善其事，必先利其器」，不斷在教室設備上更新，更成為學生開店後的超強後盾，最終的目標，是希望這些未來頭家的創業夢想之路，能夠成真並且永續經營。秉持著這個理念，希望藉由我的教學經驗提供目前市場最新最流行的資訊，給所有想創業的未來頭家及已經開店的現任頭家，成功圓夢！
一個成功的經營者，除了要擁有個人獨特的興趣之外，更要有正確的經營理念，有周詳、嚴謹、確實的商業策略，以及實務經驗，這些要素缺一不可。

我以近20年的從業經驗及實務教學經驗，並網羅了目前市場所流行的加盟連鎖咖啡店、茶吧等資訊，從店鋪營業前吧台內部的準備工作、員工與外場服務訓練、工作流程的規定與說明、生財器具採購原則、內部控管與物料採購到行銷的基本概念等等。任何有興趣想在餐飲業創出一片天空的人，都該確實探究流行的趨勢，並且再事前做謹慎的創業計畫，這才是上策。


楊海銓簡歷
主要專長
新事業規畫
技術指導
計畫書指導
地點評估
連鎖加盟
店面裝潢
店面輔導(餐飲)
商品組合(餐飲)



現任
楊海銓創業吧檯/餐飲補習班總監
經濟部中小企業處創業圓夢計畫顧問
中華民國中小企業協會諮詢顧問
行政院勞委會創薪行動計畫之創業顧問
醒吾技銜學院餐旅系兼任技術助理教授
台北市調酒協會監事
T.C.A台灣咖啡協會會員
台北市勞工局職訓中心餐飲科外聘講師
中國文化大學生活應用系海青班講師
中國文化大學觀光系海青班講師

曾任
實踐大學推廣中心講師
2001、2003年台北中華美食展調酒組評審委員
2004年金樽盃花式調酒評審委員
2005年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員
2006年金樽盃國際調酒大賽花式調酒評審委員
調酒技術士丙級檢定合格

著作
1.浪漫下午茶(邦聯文化)
2.開家賺錢咖啡館(邦聯文化)
3.開家賺錢的飲料專賣店(邦聯文化)
4.夏日冰品大全，2005(楊桃出版)
5.調酒丙級技術士檢定考試(躍昇出版)
6.開家賺錢的飲料專賣店2007修訂版(邦聯文化)

備註說明
餐飲吧檯業創業諮詢與輔導顧問
另於民國92年自創CAFFEYANG咖啡品牌建立連鎖及行銷通路、經營管理、輔導開店


文章引用於-1111人力銀行-全球華人名人小傳


楊海銓餐飲學苑
楊老師的咖啡筆記本
吧台學習、餐飲課程、創業諮詢、調酒證照
台北市中山區中山北路一段９２號１樓　
TEL: 02-2531-1797 FAX: 02-2523-8726