楊海銓老師

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丙級飲料調製模擬考試

教室完全依照考場規則佈置

可讓同學熟悉考試的感覺

在術科考試當天不會亂了陣腳

 

前製作業6分鐘

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靜候評審評分

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調製過程7分鐘

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善後7分鐘

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希望這樣的模擬測試對同學都有幫助

術科考試快到了!大家要加油喔!!

楊海銓老師

http://www.labor.gov.tw/management/sitemap_upload_file/992-index.htm

於99/07/25考試的同學

可以上此網站(勞委會中部辦公室)

參考乙丙級學科解答!

在此祝大家都能夠高分過關!!!

楊海銓老師
義式奶酪製作
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步驟一:
材料準備牛奶、細砂糖、香草粉、動物性鮮奶油-預備加熱

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步驟二:
把吉利丁片剪開,冰水泡軟
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步驟三:
牛奶、糖、香草粉加熱攪拌
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步驟四:加入已泡軟吉利丁片
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步驟五:加入動物性鮮奶油
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步驟六:攪勻之後即可裝入容器中,
冰過凝固後即為"原味義式鮮奶酪"

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完成!原味義式奶酪
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芒果奶酪(或各式口味抹茶巧克力等)

上述材料扣除香草粉,改成芒果果泥(口味可變換)
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完成!芒果奶酪
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