帶著淡淡的威士忌酒香
讓愛爾蘭咖啡有著獨特的風味
找個安靜的午后
沈澱在這杯微醉的浪漫吧～
所需器具：愛爾蘭咖啡專屬咖啡杯及杯架
材料：
熱咖液200c.c、愛爾蘭威士忌15c.c、方糖一顆、發泡鮮奶油、巧克力米少許
首先將方糖加入已溫杯的愛爾蘭咖啡專屬杯中，
再將15c.c.的愛爾蘭威士忌倒入杯中並稍微搖晃攪拌
使愛爾蘭威士忌能均勻沾到杯身，這樣在加熱時，
才會使味道均勻；接著將愛爾蘭咖啡的專屬杯架上的熄火蓋拿起，
並將愛爾蘭咖啡杯放至杯架，點燃杯架上的酒精燈，
（小技巧:加熱時須轉動杯身，使威士忌能均勻沾到杯內）
這時愛爾蘭威士忌的特殊香氣開始飄散在四周時
待方糖溶解完畢後，將咖啡杯取下並蓋上熄火蓋
最後再將煮好的熱咖啡加進杯裡，輕輕的攪拌均勻
最後將發泡擠入杯中，撒上裝飾用的巧克力米就大功告成了
（小技巧:擠發泡鮮奶油時，由外向內擠，奶油花才不會醜醜的）
筆記重點:
溫杯很重要，別把沖泡好的熱咖到入冰冷的咖啡杯裡
對咖啡的風味會有影響喔～
以下是影片示範
影片連結
楊海銓餐飲學苑
楊老師的咖啡筆記本
吧台學習、餐飲課程、創業諮詢、調酒證照
台北市中山區中山北路一段９２號１樓
TEL: 02-2531-1797 FAX: 02-2523-8726
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所需器具：愛爾蘭咖啡專屬咖啡杯及杯架
材料：
熱咖液200c.c、愛爾蘭威士忌15c.c、方糖一顆、發泡鮮奶油、巧克力米少許
首先將方糖加入已溫杯的愛爾蘭咖啡專屬杯中，
再將15c.c.的愛爾蘭威士忌倒入杯中並稍微搖晃攪拌
使愛爾蘭威士忌能均勻沾到杯身，這樣在加熱時，
才會使味道均勻；接著將愛爾蘭咖啡的專屬杯架上的熄火蓋拿起，
並將愛爾蘭咖啡杯放至杯架，點燃杯架上的酒精燈，
（小技巧:加熱時須轉動杯身，使威士忌能均勻沾到杯內）
這時愛爾蘭威士忌的特殊香氣開始飄散在四周時
待方糖溶解完畢後，將咖啡杯取下並蓋上熄火蓋
最後再將煮好的熱咖啡加進杯裡，輕輕的攪拌均勻
最後將發泡擠入杯中，撒上裝飾用的巧克力米就大功告成了
（小技巧:擠發泡鮮奶油時，由外向內擠，奶油花才不會醜醜的）
筆記重點:
溫杯很重要，別把沖泡好的熱咖到入冰冷的咖啡杯裡
對咖啡的風味會有影響喔～
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