輕食教學-蛋沙拉帕尼尼(蛋沙拉帕里尼)
材料：
佛卡夏麵包、蘿蔓葉、大番茄、酸黃瓜、苜蓿芽
蛋沙拉、美乃滋
作法：
1.佛卡夏麵包橫切剖開後，放進義式帕尼尼三明治機中壓烤加熱２分鐘。
2.放入蘿蔓葉噗底後，依序放入大番茄片、酸黃瓜片、並擠入美乃滋。
3.再放入苜蓿芽，並利用冰淇淋挖勺將蛋沙拉挖成球狀放入即可。
附註：蛋沙拉的作法
材料：
水煮蛋、西洋芹、美乃滋、鹽、黑胡椒粉
作法：
1.將水煮蛋放入塑膠袋中壓碎後取出
並放入容器中。
2.在將西洋芹洗淨後切碎放入作法１中後，
再放入美乃滋、鹽、黑胡椒粉一起混拌均勻即可。
楊海銓餐飲學苑
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手工咖啡教學－咖啡瑪娜奇娜材料: 義式濃縮咖啡液、純巧克力塊、牛奶
裝飾材料：巧克力醬、苦甜巧克力
作法：
1.純巧克力塊削成碎片狀，放入杯底。
2.再萃取出義式濃縮咖啡液於作法1杯中，備用。
3.取牛奶放入小型拉花鋼杯中，打成奶泡。
4.再將奶泡中的牛奶緩緩倒入作法2的杯中至9分滿。
5.再將奶泡刮入至杯滿，以苦甜巧克力（削成碎片狀）、
巧克力醬裝飾即可。
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楊老師本次以創業顧問的身分參與臺北縣幸福創業微利貸款計畫
臺北縣政府勞工局為輔導縣內弱勢民眾能經由創業減少社會問題，再造縣民幸福生活，特搶先於年底啟動「臺北縣幸福創業微利貸款計畫」。本計畫主要五大服務項目
1.在地窗口服務：三加一聯絡窗口，加速服務效率。
2.創業研習課程：規劃初階至進階課程，協助縣民有系統學習創業應備之知能。
3.創業諮商服務：由心理評析創業性向出發，由個人至事業體提供縝密的諮商輔導服務。
4.創業貸款輔導：提供創業資金貸款輔導，協助縣民解決資金需求。
5.產品行銷廣宣：經由成果發表達到創業商品之行銷廣宣效果。
臺北縣政府勞工局期盼藉由此五大服務內容，建構出完整的創業輔導、陪伴機制，協助臺北縣內之弱勢民眾能成功擺脫貧困經濟，創造美滿幸福生活，提昇臺北縣縣民整體之生活品質。
文章引用於臺北縣政府就業服務中心網站
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