楊老師的咖啡筆記本-Mr. Yang's Coffee Note

楊海銓老師

壹週刊第525期【做生意】單元-開運滿糖彩

吧台學習、餐飲課程、創業諮詢、調酒證照
台北市中山區中山北路一段９２號１樓　
TEL: 02-2531-1797
FAX: 02-2523-8726

楊海銓老師

行政院青年輔導委員會青年築夢計畫-青創論壇

楊海銓餐飲學苑楊老師的咖啡筆記本
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楊海銓老師

現在最夯的蜜糖吐司，
楊海銓老師現在要來教大家製作囉！
首先要來製作格施餡，以下是製作的方式以及材料：

１：製作格施餡材料

２：將材料依序攪拌

３：製作鮮奶油材料

４：將打發鮮奶油跟格施餡混合攪拌均勻

５：加入藍姆酒

６：吐司內挖空

７：取出的土司切成一口正方體的大小後，皆需塗上奶油

８：將塗好的奶油的正方體土司灑上少許糖粉

９：送入烤箱烘烤

１０：放在蜜糖吐司上面的裝飾物(水果、餅乾、裝飾醬)

１１：將冰淇淋和裝飾物依序放入半完成品的土司模型裡面，
　　　之後蜜糖吐司就完成啦！

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