由楊海銓老師為大家示範－燒仙草
特別感謝王星翔同學錄製的影片

 楊海銓老師與新華社主任編輯李凱、
人民日報海外版主任記者陳曉星、
人民日報駐台灣記者吳亞明的合照

楊海銓老師 在2010.12.9(四)接受中天新聞的採訪，
中天新聞想請咖啡達人─楊老師品嚐咖啡，說說咖啡的口感。


楊老師和中天新聞的記者交換名片

中天新聞的攝影師、記者和楊老師再討論等等錄影的rundown 

哈~~要開始要開始了

正式錄影中

記者正在訪問楊老師品嚐咖啡完的感想

錄影結束囉！
播出時間：2010.12.9
                    pm:6:00~8:00中天新聞
下面有撥出的新聞唷！

資料來源：中天新聞網(2010)，日本咖啡來台 PK美系連鎖咖啡店 
http://www.ctitv.com.tw/news_video_c16v24837.html

楊老師也有噗浪的帳號囉，
快加我吧！
下面的網址點下去就有囉：）
楊海銓老師的噗浪

楊海銓老師上義式咖啡的課程，
指導學生打奶泡，由學生操作

楊海銓老師本次以創業顧問的身分參與
「台北縣政府99學年度幸福創業為利貸款成果發表會」，
活動的照片如下：

今天的流程

活動會場
 
報到處

活動的簡介
 
影片欣賞
 
台北縣副縣長 蔡家福致詞

台北縣副縣長與其他貴賓進行啟動儀式
 
 台北縣副縣長與其他貴賓合照，
包括中小企協副理事長、勞工局局長、財政局局長等
 
台北縣副縣長、貴賓以及八位人士
透過「幸福創業為利貸款」創業成功的合照
 
 
楊海銓老師與透過「幸福創業為利貸款」
創業成功的吳開乾先生合照
 
吳開乾先生正為楊海銓老師解說創業的品項
 
財團法人中華民國中小企業協會的人員
 
財團法人中華民國中小企業協會的顧問們
以及工作人員的合照
 
楊海銓老師個人照

由楊海銓老師為大家模擬示範
飲料調製丙級證照檢定示範─冰奶泡綠茶


影片連結

由楊海銓老師為大家模擬示範
飲料調製丙級證照檢定示範─橘香冰咖啡


影片連結

由楊海銓老師為大家模擬示範

飲料調製丙級證照檢定示範─濾杯式熱咖啡

由楊海銓老師為大家模擬示範
飲料調製丙級證照檢定示範─蜜桃比妮

影片連結

鮪魚醬的製作
首先我們要先準備以下的材料唷！

材料:
鮪魚醬　　 　1 罐　　　　　酸黃瓜 　　　1條
黑胡椒 　　　少許　　　　　洋蔥 　　　　1/4顆
鹽巴 　　　　少許　　　　　美乃滋 　　　20公克
西洋芹碎 　　20公克


做法：洋蔥去薄膜洗淨後切碎，並略微撦去水分；酸黃瓜切碎；從鮪魚罐頭中取出鮪魚肉並瀝乾水分；備用。取一容器，放入所有材料一起拌勻即可。


接下來要開始製作鮪魚三明治囉！

步驟一：將鮪魚醬、美生菜、酸黃瓜一到二片、
                大紅番茄一到二片、美乃滋、起司片
                依序分別鋪在烤過的土司上。

步驟二：再來把最後一片烤好的吐司疊上去。

步驟三：插上牙籤後準備吐司刀，
                將吐司邊切掉。

步驟四：將切完邊的吐司分為四等份

步驟五：接下來就可以裝盤囉！

步驟六：再加點洋芋片或是玉米脆片，
                加巴西利點綴一下，
                完成品看起來有沒有很可口阿！：）

今天楊老師要來教大家做法國麵包了，
其實偶爾正餐吃輕食也不錯！

教學步驟如下唷！

步驟一：將法國麵包使用帕尼尼機加熱
或用普通烤箱也可！


步驟二：在法國麵包加入籮蔓或生菜。


步驟三：放入番茄二到三片。


步驟四：放入酸黃瓜兩片。


步驟五：加入墨西哥美乃滋少量。


步驟六：起司片以三角形型狀對切放入麵包裡。


步驟七：加入煙燻肉品


步驟八：加入洋蔥少許


步驟九：加上少許芥茉醬，蓋上麵包，就大功告成了。


步驟十：完成品！


上面所說的醬料、蔬菜、煙燻肉品都可以個人的口味喜好做變化唷！


下面的動畫，是所有的步驟方法唷！！　

照過來～～照過來～～～
想吃鬆餅的跟想學做鬆餅的都過來！！
楊老師今天要教大家做鬆餅啦！還有製作發泡性鮮奶油唷！我們先把"鬆餅麵糊"製作起來備用

鬆餅麵糊製作材料：蛋、牛奶、鬆餅預拌粉

步驟一： 加蛋兩顆。


步驟二：攪拌加牛奶。

步驟三：攪拌"起泡 "。


步驟四：鬆餅預拌粉400克。
 

步驟五：需要"同方向"攪拌！


步驟六： 鬆餅麵糊備用。

發泡性鮮奶油製作材料：牛奶、植物性鮮奶油、香草粉

 
步驟一：依序將植物性鮮奶油250cc、牛奶70cc、香草粉3g倒入攪拌機
           
步驟二：攪拌機以高速打發



步驟三：將完成的發泡性鮮奶油放入擠花袋

















鬆餅製作(使用家用鬆餅機即可)：

步驟一：抹上少許奶油

步驟二：將鬆餅糊酌量倒入家用鬆餅機

步驟三：加熱靜待"四分鐘"後完成鬆餅

步驟四：依個人喜好將水果、發泡性鮮奶油裝飾鬆餅
     
步驟五： 成品