手工咖啡教學-咖啡瑪娜奇娜

手工咖啡教學－咖啡瑪娜奇娜

材料: 義式濃縮咖啡液、純巧克力塊、牛奶

裝飾材料：巧克力醬、苦甜巧克力

作法：

1.純巧克力塊削成碎片狀，放入杯底。

2.再萃取出義式濃縮咖啡液於作法1杯中，備用。

3.取牛奶放入小型拉花鋼杯中，打成奶泡。

4.再將奶泡中的牛奶緩緩倒入作法2的杯中至9分滿。

5.再將奶泡刮入至杯滿，以苦甜巧克力（削成碎片狀）、

　巧克力醬裝飾即可。

楊海銓餐飲學苑
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